كيفية عمل كرواسون بطريقة احترافية 2022

 

اهلا وسهلا بكم اعزائنا المتابعين في موقع برو تك نقدم لكم اليوم مقال عن كيفية عمل كرواسون بطريقة احترافية 2022 والذي تعتبر من اطيب الاكلات ولذيذة جدا.

كيفية عمل كرواسون بطريقة احترافية 2022

كيفية عمل كرواسون بطريقة احترافية المكونات - والمقادير

1. نصف كيلو +دقيق
2. معلقة كبيره خميرة البيرة
3. معلقة صغيرة بكينج بودر
4. ملعقة صغيرة ملح
5. معلقة كبيرة سكر ناعم
6. كوب ونص ماء مثلج للعجن
7. كوب حليب سائل
8. كوب زبدة  متماسكة وليست طرية مثل الزيت

طريقة تحضير كرواسون بطريقة احترافية 

• اولا يوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة فى إناء التحضير.
•  يُضاف الحليب والماء الى المكونات السابقة ، ونبدأ فى العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونستطيع تشكيلها ، ثم نتوقف عن العجن. 
• نبدأ فى فرد العجين بالشوبك أو النشابة ثم نضع عليها الزبدة ونقوم بغلق العجين على الزبدة ، ثم نقوم بفرد العجين بالنشابة مرة اخرى
• توضع العجينة على صينية ونقوم بتغليفها ووضعها فى الثلاجة لمدة 12 ساعة او اكثر ، او لليلة كاملة وهذه المرحلة مهمة جداً لضمان إختمار العجين بشكل كامل ولكي نحصل على نتيجه رائعة
• بعد خروج العجين من الثلاجة قومي بطي العجين ثم فرده بالنشابة ، ثم طيه مرة أخرى وفرده بالنشابة، وهكذا قومى بطيه وفرده حوالي 7 مرات متتالية.
• قسمي العجين الى جزئين ، على ان يكون هناك جزءاً أكبر من الجزء الآخر بقليل
• ثم قومى بفرد جزء العجين الأصغر واتركيه جانباً و احرصي على ان تكون العجينة سميكة الحجم وليست رفيعة
• الآن قومي بتقسيم جزء العجين الأكبر الى قطع عجين صغيرة
• افردى كل جزء قليلاً بالنشابه ثم قومى بحشوه بقليل من الجبن المبشور مثلاً
• ثم قومي بطيه واغلاق العجين على الجبن ، ثم قومي بلفه بين يديدكِ أو على صينية مستوية ليصبح كشكل الكفتة ، على ان تكون سميكة من المنتصف ورفيعة من الأطراف مثل صورة الكرواسون
• وهكذا كررى العمليّة مع باقي الأجزاء
• ثم ضعيهم فى صينية الخُبز التى دهنت بالقليل من الزيت والدقيق منْ قبل حتى لا يلتصق العجين فى الصينيَّة. 
• أما بالنسبة لجُزء العجين الأصغر فقومى بتشكيل مُثلثات مُختلفة الحجم به وقطعيهم ، وعلى حسب عدد الكرواسون الذى أعددته ووضعته فى صينية الخُبز، على أن يكون لكُل كُورواسون عدد 2 مُثلث، أحدُهم كبير والآخر صغير
• إبدئي فى وضع مُثلثات العجين على قطع الكُرواسون المعدة سابقاً بصينية الخُبز ، على أن يتم وضع المُثلثات الكبيرة أولاً وفوقها المُثلثات الأصغر حجمً كما هو ظاهر في الصورة
• ثم قومي بالضغط على أطراف المُثلثات لتلصق وتلتحم مع قطع الكرواسون
• اتركى العجينة بصينية الفُرن لمُدة ساعة حتى تختمر مرَّة أخرى
• وأخيراً ضعي على سطح الكرواسون القليل من البيض المخلوط بالحليب، حتى يحمر ثم الى الفُرن. 
• والبعافيه.

وهكذا نكون قد اتممنا هذا المقال اتمنى ان تكونو استفدتم من مقالنا هذا دمتم بخير.

ان اعجبك المحتوى

اضغط لايك لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك اخر تدوينات المدونة