مرحبا بكم اعزائي متابعين وزوار موقع برو تك اتينا لكم اليوم برشح حصري وجديد عن طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والبشاميل بكل سهولة من بيتك.
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والبشاميل المقادير - التحضير
- المقادير
- 500 جرام مكرونة
- كيلوجرام دجاج مقطع ومسلوق
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة ريحان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو (باربيكا)
- التحضير
- سخني الفرن على درجة 160
- جهزي طبق خاص بالفرن مناسب للتقديم على المائدة
- جهزي قدر لطهي المعكرونة وضعي الماء وملعقة من الملح وملعقة زيت حتى يغلي الماء
- بعد ذلك أضيفي المعكرونة حتى النضج حوالي 8او9 دقائق ثم تصفى من الماء وتوضع جانبا
- يوضع الدجاج في طبق عميق ويتبل بتقليبه مع الزعتر(الاوريجانو) والريحان والفلفل الحلو(البابريكا)
- يقلب جيداً حتى يتغطى بالبهارات(الاعشاب)
صلصة البشاميل المقادير - التحضير
- مقادير طبقة البشاميل
- 2ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2ملاعق كبيرة من الزيت
- 4ملاعق كبيرة دقيق
- 3اكواب حليب
- 5قطع جبن مثلثات
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- طريقه تحضير صلصة البشاميل
توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الزيت والدقيق وتقلب بمضرب يدوي حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا بالمضرب حتى يغلي الحليب ويذوب الدقيق.
ثم يضاف إلى خليط البشاميل الجبن والملح والفلفل ثم يقلب بملعقة خشبية حتى تتكون صلصة بيضاء ناعمة متجانسة.
بعدها احضري طبق الفرن الخاص بالمعكرونة وقومي بسكب قليل من صلصة البشامل في قاع الطبق.
اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل على المعكرونة التي وضعتيها جانبا وقلبيها جيداً حتى تختلط بالبشاميل وتأكدي من اختلاطها، ثم وزعي المعكرونة كاملة في الطبق الخاص بالفرن.
أضيفي خليط الدجاج المتبل بالأعشاب أو البهارات فوق المعكرونة ولكن دون أن تقومي بخلط الدجاج مع المعكرونة غطي سطح الطبق بالمتبقي من صلصة البشاميل.
- تحضير طبقة الكريمة
قومي بتحضير طبقة الكريمة بضرب البيض والكريمة بمضرب يدوي في وعاء حتى يختلطان تماماً.
قومي بسكب خليط الكريمة على سطح طبق المعكرونة ثم انثري فتات البقسماط (الخبز المطحون) لتحمير الوجه.
يوضع طبق المعكرونة في الفرن لنصف ساعة،حتى تستوي ثم تقدم ساخنة.
ان اعجبك المحتوى
اضغط لايك لصفحتنا علي الفيس بوك ليصلك اخر تدوينات المدونة
